Bundan Sonra ,Herkes Evinde, Taş Gibi Salça Yapacak !Acılı Biber Salçası

AŞIRI LEZZET GARANTİSİYLE....

MALZEMELER
*-2 kg kapya biberi
*-1 kg acı biber
*-1 çay bardağı içme suyu
*-3 yemek kaşığı kaya tuzu

YAPILIŞI
*-Biberleri bol suda yıkayıp çekirdeklerini temizleyiniz.
*-bir tencereye alığ üzerine 1 cay bardağı soğuk su ilave edip,ocağın en büyük gözünde,kapak yarı açık vaziyette 20 dakika ,ara ara karıştırarak haşlayınız
*-tüm biberleri robottan geçirip çelik süzgeçe koyunuz.süzgeçin altına bir tencere yerleştiriniz.
*-metal kaşıkla dairesel hareketlerle süzülmesini sağlayınız.soğuyunca ellerimiz ile tamamen süzülmesini sağlayacağız.
*-israf etmeyelim burada 20 dakika zaman harcayacaksınız,iyice sıkınız.
*-tamamen sıktıktan sonra bir daha süzgeçten geçirin.
*-tencereyi ocağa alıp ,ocağın en büyük gözünde kısıktan biraz fazla 35 dakika kaynatalım.
*-tuzunu ilave edip 2 dakika sonra ocağın altını kapatıp borcamlara koyalım.
*-güneşte 3 gün veya 2 gün bekletip temiz kuru kavonoza koyalım.
*-dilediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.

NOT:
*-Salçayı kaynatırken 5 dakikada bir karıştıralım aksi halde dibine yanabilir.öyle bir durumla karşılaşırsanız hemen tencerenizi değiştirin.
*-acısız da yapabilirsiniz.
*-kabuklarını süzgeçten geçirmek istemiyorsanız tuz oranını biraz artırın.
*-bu miktar 2 ay yeter ,domates salçası ve biber salçasıni birlikte kullanarak yemeklerinizi yapın.
*-bu salça ile mükemmel soslar yapabilirsiniz
*-30 yıldır salça yaparız bozulan salçamız hiç olmamıştır.
*-karanlık ve serin yerde saklayınız,yeriniz yok ise buzdolabında saklayınız.
*-GÜNEŞE SERDİKTEN SONRA 2 SAATTE BİR,3 SAATTE BİR KARIŞTIRINIZ.KARIŞTIRDIKTAN SONRA TOPAK HALDE BIRAKMAYINIZ.KAŞIKLA DÜZLEYİNİZ.
*-TEPSİYE ÇOK KALIN SERMEYİNİZ,SERGİ KALINLIĞI İNCE OLSUN.
*-BİR GÜN DAHA GÜNEŞTE BEKLETEBİLİRDİM BU SALÇAYI.

KESİNLİKLE ÇOK LEZZETLİ VE KIVAMI MUHTEŞEM OLUYOR.

HERKES EVİNDE KOLAYLIKLA YAPSIN MİS GİBİ...

İLGİNİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM..
LÜTFEN SORULARINIZI YAZINIZ,CEVAPSIZ SORU BIRAKMIYORUM ELİMDEN GELDİĞİ KADARIYLA...

deneyenlere şimdiden kolay gelsin.
mutlu günler dilerim:)

#SALÇA
#YEMEK
#KENDİNYAP