Yumuşaklıkta Rekor Kıran Bazlama Ekmek Tarifi / Bazlama Ekmek Nasıl Yapılır

Evde ekmek yapmaya ne dersiniz üstelik bazlama ekmek yani pamuk gibi bir dokusu olan yedikçe yediren nefis ekmekler 
Ekmeği benim gibi çok seviyorsanız bu tarifi kesinlikle kaçırmamanızı tavsiye ederim dilerseniz bu bazlama ekmeklerle pizza yapabilirsiniz dilerseniz tost yapabilirsiniz dilerseniz tereyağı sürüp yağlı bazlama yiyebilirsiniz ya da o şekilde yiyebilirsiniz 
Her halükarda nefis olan bu tarifi not almayı kaydetmeyi unutmayın sonra pişman olursunuz 
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüüs: 125 ml
Malzemeler
Ön mayalama için:
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Hamuru yoğurmak için:
2 yemek kaşığı kaya tuzu
3 lt ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Mayalanmış su
Hamuru açmak için:
Çok az un 
.
.
.
PÜF NOKTALARI:
• Öncelikle bazlama ekmeğinizin güzel olmasını istiyorsanız  hamurunuzu güzel yoğurmanız önemli !!
• Hamuru yoğurmadan önce ön mayalama yapmanızı tavsiye ederim daha yumuşak olmasını sağlıyor ekmeğinizin.
• Sonrasında unu eklerken kontrollü eklemenizi tavsiye ederim hafif ele yapışan güzel bir hamur yoğurmalısınız.
• Hamur  toparlandığı zaman elinizi hafif ıslatarak yoğurmaya devam etmelisiniz en az 3-4 dk güzelce yoğurmanızı tavsiye ederim.
• Sonrasında mayalanması için kenara alın ve odanızın sıcaklığına bağlı olarak 1 saat ya da 1 buçuk saat mayalandırılır.
• Süre sonunda hamurun mayası güzelce alınır ve hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alınır biraz iri bir portakal tabii 
• Sonrasında o şekilde de üzeri örtülür ve 15 dk daha mayalandırılır.
• Mayalanan hamurlar güzelce şişer ve hafif un serpilerek oklava ile açılır yaklaşık bir servis  tabağı büyüklüğünde olması gerekiyor.
• Bütün hamurlar açılır ve üzerleri kapatılır o şekilde de 15 dk daha mayalandırılır.
• Ekmeğinizin ne kadar güzel ve yumuşak olmasını istiyorsanız mayalama işlemlerini o kadar iyi yapmanız gerekir !!
• Ekmekleri sıcak tavada pişirin kesinlikle soğuk tava olmasın ekmek kurur ve yüksek ateşte pişirmeniz gerekiyor kesinlikle kısık ya da orta ateş olmayacak yüksek ateş olacak !!
• Her biki tarafı da güzelce pişirilir ve kenara alınır pişen ekmekleri çok fazla üst üste koymayın genişçe yayın ki hamurlaşma olmasın !!
• Dilerseniz piştikten sonra soğutun ve buzluğa atın dilediğiniz zaman çıkartın afiyetle yiyin 

AFİYET OLSUN 
.
.
KANALIMA ABONE OLMAK İÇİN:    / @alevturkenalevlemutfakaskna  

İNSTAGRAM: https://www.instagram.com/alewturken3...

FACEBOOK:   / alev.turken  

.
.
.
DİĞER POPÜLER TARİFLERİME DE GÖZ ATABİLİRSİNİZ 