Yıllardır Yaptığım Nefis Adıyaman Ekşili Köfte Tarifi Deneyenlerin Yildizi Olacak

Ekşili köfte tarifi /Adıyaman

malzemeler
👉1 su bardağı nohut
👉300 gram dana kuşbaşı
👉3 yemek kaşığı sumak+1 bardak kaynar su
👉1 yemek kaşığı d.salcasi
👉1 yemek kaşığı b.salcasi
👉1.5 litre sıcak su
👉baharatlar
👉yarım bardak ayçiçek yağı
👉Kuru soğan

köftesi için
👉200 gram kıyma (sinirsin,yağsız)
👉1 su bardağı bulgur+4 yemek kaşığı soğuk su
👉yarım yumurta
👉karabiber,tuz

sos için
👉2 yemek kaşığı sıvıyağ
👉1 yemek kaşığı nane

yapılışı

sumak ve bulgur ıslatılır.

etler mühürlenir, nohut ilave edilir.3 dakika kavrulduktan sonra 1.5 litre sıcak su ilave edilir.

köftelik malzemeler 15 dakika yoğrulur misketten küçük şekiller verilir.

misket köfteler kızartılır ayrı bir tabağa alınır.
Kalan yağ ile , gerekirse biraz daha yağ ilave edilir.salcalar baharatlar kavrulur.ete ilave edilir.

25 dakika sonra köfteler ilave edilir, yemeğe .sumak ekşisi süzülür .

20 dakika sonra nane yakılır üzerine ilave edilir.alti kapatılır.

afiyet olsun...

#yemek #köfte #asmr