Böyle Turşu Yapımı Daha Önce Hiç Görmediniz Bu Fikre Bayılacaksınız/ Turşu Tarifi

Patlıcan turşusu severler buraya 
Öyle lezzetli oluyor ki yemelere doyulmaz üstelik hem göze hem de mideye hitap ediyor 
Herkesin kendine has bir turşu yapma metodu var ama bu şekilde hazırlayan var mı bilmiyorum yapması hem çok eğlenceli hem de çok pratik 
Sizleri daha  fazla bekletmiyorum ve nasıl yapmışım hangi malzemeleri kullanmışım en önemlisi de nelere dikkat etmişim hep beraber bakalım
Malzemeler
9 adet patlıcan (küçük ebat olsun)
¼ lahana (kullandığım lahana çok küçük olmasına rağmen çeyreğini kullandım)
5  tane salatalık
4 tane havuç
2 adet kapya biberi
2 tane domates
2 baş sarımsak
Bir kaç tane acı biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı silme ince tuz ( sebzeleri doğradıktan sonra ilave edilecek)
4 tatlı kaşığı kaya tuzu ( her bir kavanoza 1 tatlı kaşığı)
2 çay bardağı üzüm sirkesi( her bir kavanoza yarım çay bardağı)
Her bir kavanoza yarım çay kaşığı kadar limon tuzu
Kullandığım kavanozlar
4 adet 500 ml
4 adet kullanılmamış kapak
Bağlamak için:
Taze soğan 
.
.
PÜF NOKTALARI:
• Patlıcanları seçerken ufak ve taze olmasına dikkat edin.
• Sebzelerin hepsini bir boy doğramaya özen gösterin.
• Patlıcanı  haşlarken çok fazla haşmamaya dikkat edin.
• Malzemeleri güzelce harmanlamayı ihmal etmeyin ki her patlıcana eşit sebze gelsin.
• Patlıcanı bağlamak için taze soğan kullandım dilerseniz kereviz sapı maydanoz sapı ya da dereotu sapı kullanabilirsiniz.
• Patlıcanları kavanoza koyarken çok fazla ezmemeye dikkat edin.
• Kavanozların da temiz olduğuna emin olun.
• Hiç kullanılmamış kapak ile kapatın ve kaynar suda vakumlamayı ihmal etmeyin.
• 1 gün boyunca tepesi aşağı bekleyecek o günün ardından normal haline getirip güneş görmeyen serin bir ortamda muhafaza edin.
• En az 2 hafta bekleyin daha sonrasında açıp afiyetle yiyebilirsiniz  

AFİYET OLSUN 
.
.
.
KANALIMA ABONE OLUN  
   / @alevturkenalevlemutfakaskna  

İNSTAGRAM: https://www.instagram.com/alewturken3...
FACEBOOK:   / alev.turken